"شکارچیان عسل" داستان زندگی زنبورها و انسان‌هاست. برای درک رازهای زندگی زنبورها و نشان دادن آن‌ها به مخاطب، دوربین وارد یک کندوی معاصر و یک کندوی وحشی سنتی می‌شود که در تنه یک درخت قدیمی حفر شده است. این دوربین در جنگل‌های لهستان و اورال، کوه‌های نپال و... بام‌های پاریس و ورشو پرسه می‌زند. میلیون‌ها سال است که زنبورها به طور سخت‌کوشانه محیط طبیعی سیاره ما را می‌سازند. این روزها، آن‌ها به میلیون‌ها نفر در حال مرگ هستند. برنامه‌ای برای احیای زنبورداری درخت وحشی در جنگل‌های لهستان آغاز شده است. این یک سنت محلی باستانی است. شاید بازگشت به گذشته، مدل اصلی همزیستی زنبورها و انسان‌ها، برای زنبورداری درخت وحشی، بتواند به ما در نجات زنبورها کمک کند؟ بعد از تماشای "شکارچیان عسل"، هر کسی می‌خواهد کندوی خود را داشته باشد و عسل خود را برداشت کند!